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Die Gründung erfolgte 1948 durch Alexander Moksel. Betrieb von Schlachthöfen, Fleischverarbeitung und Vertrieb. Im selben Jahr wurde der erste Schlachthof gebaut
und kurz darauf in Betrieb genommen. 1986 wurden sämtliche Gesellschaften der Unternehmensgruppe zur Alexander Moksel Schlachtbetriebe, Import-Export GmbH & Co. KG
verschmolzen. 1987 erfolgte Umwandlung in eine AG und der Börsengang. Die A. Moksel AG ist heute Dachgesellschaft für rund 25 selbstständige Firmen.
1992 erwibt Moksel die G. u. P. Salomon AG,
Merzig und 33% vom Paket des Moksel-Gründers gehen an die Gebr. März AG, Rosenheim. Seit 2003 hält die Bestmeat Company B.V. die Aktienmehrheit (ca. 90 %)
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