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Christian Gottfried Hugo Bayerlein erhielt am 18. Februar 1857 die Konzession zum Bierbrauen. Die eigenständige Privatbrauerei wurde somit zum festen Bestandteil und zu einem Wahrzeichen der Stadt.
Hugo Bayerlein bewies bereits vor der Gründung besonderen Weitblick:
Im Oktober 1856 gab er in Bayreuth seine Absicht zu Protokoll, eine Brauerei gründen und Bier ausschenken zu wollen. Zuerst sollte es nur Braunbier sein.
Vorausschauend hatte er bereits ein großes Grundstück am Herzog mitsamt Kellerhaus gekauft. Von diesem Kellerhaus führten mehrere Gänge in den Felsen, die Platz zur
Lagerung von über 3.000 Eimern Bier boten (1 Eimer entsprach 68 Liter). Von dem zum Brauen notwendigen Wasser war außerdem mehr als nötig vorhanden.
Sogar der Freundeskreis Richard Wagners schrieb Biergeschichte: Friedrich von Feustel, der berühmte Bayreuther Mäzen Richard Wagners wandelte 1872 die Brauerei in
eine Aktiengesellschaft.
1857 bis 1858 entstanden in rascher Folge imposante Industriebauten auf dem Herzog, die weithin sichtbar waren: Malzhaus mit Darre, Brauhaus mit Wasserpumpe,
Rohrleitungen, Braupfanne, Vorwärmpfanne, Bierpumpen, Maischbottich und Bierwannen, ein Kühlhaus mit darunter befindlichem Gärkeller, ein Haus für den Aufzug zu den
Felsenkellern, ein Stallgebäude und eine Fässerremise.
Bereits von August bis September 1858 exportierte die Bayreuther Bierbrauerei 72 Eimer Bier in das benachbarte Thüringen, Sachsen und Coburg. 95 Eimer Bier gingen an
Wirtschaften im Bayreuther Umland.
1920 wurde die Brauerei Schoberth in Bayreuth übernommen. Noch heute werden die traditionellen Bayreuther "AKTIEN" Bierspezialitäten (Dunkel,Zwickl, Pilsner, u.a.)
gebraut und regional vertrieben.
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